Chef le prohíbe la entrada a su restaurante a veganos por razones de salud mental
El famoso chef John Mountain atrajo una ola de opiniones divididas después de compartir el porqué ya no atenderá a personas veganas en su cocina.
Mountain es el dueño de Fyre, un restaurante ubicado en Connolly, Australia, en los suburbios del norte de la ciudad, que ofrece una amplia variedad de platos que incluyen bistecs, pescados y risotto.
En general, el restaurante cuenta con buenas críticas en línea, con una calificación de 4.5 estrellas sobre 5 en Facebook. Sin embargo, esta semana, Mountain decidió hacer una declaración audaz después de tener un desacuerdo con un cliente que expresó una opinión negativa.
El chef compartió una publicación en la página de Facebook del restaurante el 20 de junio, en la cual escribió: “Lamentablemente, a partir de ahora, todos los veganos están prohibidos en Fyre (por razones relacionadas con la salud mental). Agradecemos su comprensión”.
“Tristemente, a partir de ahora todos los veganos tienen prohibido venir a FYRE
(por razones de salud mental). Agradecemos su comprensión”
Al explicar la situación, Mountain afirmó que había recibido un mensaje de un cliente vegano antes de su visita al restaurante, y les aseguró que podría ofrecerles opciones con verduras y ñoquis. Sin embargo, el día en que el cliente debía llegar, Mountain se encontraba ocupado con una función privada que había olvidado que debía atender.
Al día siguiente, según relató Mountain, recibió una queja por parte del cliente, quien afirmaba que le habían servido una comida vegetariana insatisfactoria por 32 dólares australianos (21 dólares estadounidenses).
En un mensaje directo de queja, el cliente escribió lo siguiente: “Mi única opción era el plato de vegetales... estaba bien, pero no me llenó mucho... y me sorprendió ver que costaba 32 dólares”.
“Espero ver algunas mejoras en su menú, ya que he vivido en Connolly durante mucho tiempo y he visto muchos restaurantes abrir y cerrar en ese edificio, ninguno de ellos ha durado. Si no te adaptas a los tiempos, no tengo confianza en que tu restaurante lo logre”, finalizó diciendo. “Creo que en la actualidad es increíblemente importante que los restaurantes puedan satisfacer a todos los comensales, y el hecho de no poder ofrecer comidas basadas en plantas muestra tus deficiencias como chef”.
Mountain reconoció que no cumplió sus promesas al cliente antes de su visita, pero argumentó que la queja se había vuelto personal.
El chef expresó su frustración mientras hablaba con los medios y dijo: “Malditos veganos, estoy cansado de ellos. Una vez escribí y vendí un libro llamado ’Pig’ que contenía recetas de cerdo. La gente sabe qué esperar de mí. Entiendo de dónde vienen los veganos, pero mi trabajo es hacer que la comida sepa lo mejor posible y no siempre puedo satisfacer los requisitos dietéticos de todos”.
Las respuestas en línea son mixtas, con una persona comentando: “No soy vegano, pero algunos de mis seres queridos sí lo son, y debo decir que estoy muy decepcionado al ver que adoptas esta postura”. Sin embargo, otro argumentó: “Si invertimos los roles, ¿podría ir a un restaurante vegano o vegetariano y exigir un plato de carne? Creo que no. Haz lo tuyo, Fyre”.
Y los veganos no son los únicos que se han visto en conflicto con algún restaurante, también Yalitza Aparicio vivió un suceso desagradable al serle negado el servicio a su familia cuando pretendían comer juntos, lo que genero la indignación de la actriz y la crítica de sus fans.